高三年级先行开学复课后，为保障返校师生们用餐安全和身体健康，近日来，县市场监管局紧扣市场监管职能，组织工作人员，在全县范围内开展学校食堂食品安全专项检查工作。

　　在永泰一中食堂内，县市场监督管理局的执法人员正在对食堂落实食品安全责任制和疫情防控措施方面的工作情况进行了解，并现场对食堂厨房环境卫生情况，食材进货查验、索证索票台账记录、食品储备加工处理以及工作人员健康管理等情况进行详细检查，指导学校食堂把好人员管控、食品安全及学生就餐三道关。 

　　县市场监管局餐饮科科长王善德：“针对四所完中高三开学的学校食堂食品安全管理工作这一块，我们市场监管局安排执法人员对四所完中的学校食堂食品安全进行全面检查，重点检查内容就是我们的从业人员健康管理，要落实我们每天的晨检制度，还有我们对学校食堂的验收采购，我们重点检查他加工操作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范要求，重点检查生熟食品分开存放的储存情况，是否符合保鲜要求，那还有一方面就是我们学校食堂的留样这一块进行重点检查，我们要求他每一个餐次都要进行留样，具体标明菜品的名称留样时间，要求留样要留足125克以上，留样的时间是48小时。” 

　　当天，市场监管执法人员还通过食品安全快速检测仪器，对蔬菜水果中的农药残留含量进行检测，对学生食堂使用的餐具进行了洁净度检测，检测结果全部合格。县市场监督管理局餐饮科科长王善德介绍，针对目前复课学生的就餐问题，县市场监管局专门制定了对学校及周边食品安全专项整治工作方案，在接下去的几个月内还将继续督促学校食堂做好就餐管理及食品安全工作，从源头把控预防各类食品安全风险，全力保证复课学生“舌尖上的安全”。 

　　县市场监管局餐饮科科长王善德：“那我们接下来下一步工作就是我们市场监管局和县教育局联合开展了食品安全专项整治，对学校及周边的食品经营单位进行拉网式的全面排查，对存在的安全隐患督促他们进行整改落实，确保师生饮食健康安全。”