永泰县：“三力同发”持续加强生猪屠宰质量管理工作
来源：永泰县农业农村局
时间：2024-03-29 11:50
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近年来，我县持续加强生猪屠宰质量管理，落实畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动，在屠宰环节质量安全检查、生猪屠宰标准化建设、部门联动执法等各环节持续用力，以实际行动保障群众“肉铺子”安全。
一是强化督导检查“执行力”。定期对生猪屠宰各项管理制度措施落实情况开展检查，规范生猪屠宰行为，切实提高肉产品质量安全水平。加强检验制度落实监管，对屠宰后的生猪进行全面检验，定期抽检、送检生猪产品重金属和有害物质、药物残留、微生物检测，对检验结果进行记录和追溯，确保产品质量符合标准。2023年抽检屠宰生猪“瘦肉精”3920头，送检药物残留检测猪肉、猪肝2份，合格达100%。
二是发挥标准引领“内动力”。提升生猪屠宰企业技术装备和管理水平，加强屠宰设备的维护和更新，持续推进生猪屠宰标准化建设，提高标准化屠宰水平。加强屠宰人员的培训和管理，规范生猪屠宰操作，提高业务素质和专业技能，2023年共组织生猪屠宰检验及技术人员培训35人次。
三是增强部门联动“监管力”。健全屠宰管理与农业综合执法队、公安部门、市场监督管理部门联动机制，建立快速响应机制，对发现的问题及时进行处理和报告，防止问题产品流入市场，共同维护生猪屠宰市场的秩序和安全。2023年联合县公安局严厉打击生猪私屠滥宰，共清除私宰窝点4处，依法处理生猪28头和猪肉产品0.5吨。
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