春季气温回升，贝类大量上市，成为许多人餐桌上的“春日鲜味”。然而，随着海水温度升高，海洋中有毒藻类进入活跃期，贝类滤食后易在体内蓄积毒素，食用安全风险随之上升。为切实保障您和家人的饮食健康，永泰县市场监督管理局现就安全食用贝类海产品提示如下：

一、警惕贝类毒素，高温难破坏。

贝类毒素主要来源于滤食性贝类（如沙螺、织纹螺、青口螺、扇贝等）摄食有毒藻类后在体内富集，其产生与海域环境、藻类密度、季节变化密切相关。春季赤潮易发，贝类中毒风险显著升高。贝类毒素无色无味，耐高温，常规蒸煮、爆炒、腌制等方式无法去除，目前尚无特效解毒药物，误食后易引发中毒，严重时可能危及生命。

二、不购不食不采捕，远离来源不明贝类。

请勿采购无明确产地、流动摊贩售卖的风险贝类，警惕脱壳销售的不明螺肉、贝肉；切勿在排污口周边、赤潮高发区等海域自行采捕野生高风险贝类，避免因误食毒素富集的贝类而危害健康。

三、谨慎食用高风险贝类，科学烹饪减少风险。

近期建议尽量减少或避免食用沙螺等滤食性贝类。食用其他贝类时应控制摄入量，不宜一次性大量进食；烹饪前务必彻底清洗，去除消化腺等毒素易富集部位，并确保充分加热。

四、增强防范意识，主动学习安全知识。

请广大市民积极关注贝类、云斑裸颊虾虎鱼、河豚等高风险海产品的食用安全科普，增强识别能力和防范意识，共同筑牢食品安全防线。

五、出现疑似症状，立即就医并保留证据。

如不慎食用可疑贝类后出现口唇麻木、恶心呕吐、头晕乏力等疑似中毒症状，应立即停止食用，尽快采取催吐等应急措施，并第一时间前往医院就诊。请同时保留剩余贝类样品及相关食用记录，以便医生诊断和监管部门溯源调查。

市民朋友们，春日尝鲜，莫忘安全。让我们多一分警惕、多一分科学，共同守护好舌尖上的春天。

                        永泰县市场监督管理局